Festiwal witariański, czyli ”Žalias Fest 2014”

Propagatorka surowej diety Gražina Gum zaprasza w niedzielę na III Festiwal ''Žalias Fest 2014''. Na placu Łukiskim w Wilnie odwiedzający będą mogli nieodpłatnie spróbować specjałów i smakołyków wyrabianych tradycyjnymi, naturalnymi metodami. 

zw.lt
Festiwal witariański, czyli ”Žalias Fest 2014”

Fot. FB/Raw42

W ramach festiwalu w godzinach 11-19 będzie można dowiedzieć się wszystkiego o surowej diecie, spróbować potraw nie poddanych obróbce termicznej, wysłuchać wykładów lekarzy, opowieści celebrytów i nauczyć się przygotowywać dania z surowych artykułów żywnościowych.

O surowej diecie zrobiło się głośno, kiedy kilka lat temu, kiedy Demi Moore opowiadała w wywiadach, że dzięki odstawieniu wszystkiego, co gotowane schudła kilka kilogramów, poczuła się 10 lat młodsza i pełna energii. Moda na surową dietę szybko zyskała zwolenników na całym świecie.

Surowa dieta, witarianizm – polega na jedzeniu produktów nieprzetworzonych, surowych, świeżych (bez ich wcześniejszego mrożenia, gotowania, smażenia, pieczenia w wysokiej temperaturze) lub przygotowywaniu z nich musów, soków, szejków, suszu itp. W ramach diety spożywa się głównie warzywa, owoce, orzechy, kiełki. Dopuszcza się obróbkę żywności jedynie w temperaturze do ok. 40-45 stopni C, która nie niszczy naturalnych enzymów, witamin i mikroelementów. Najlepiej, aby produkty pochodziły z upraw ekologicznych.

Zwolennicy diety na surowo, jako argument przeciwko obróbce termicznej pokarmów podają m.in niszczenie w jej trakcie enzymów naturalnie występujących w żywności. Witarianie uważają, że enzymy te są siłą życia żywności, pomagają trawić jedzenie i wchłaniać substancje odżywcze. Jeśli spożywamy gotowane jedzenie, nasze ciała są zmuszone do cięższej pracy, produkując więcej enzymów. Z biegiem czasu, brak enzymów z żywności prowadzi do problemów trawiennych, niedoborów składników odżywczych, przyspieszonego starzenia się i przyrostu masy ciała. W trakcie smażenia, pieczenia lub gotowania wytwarza się również akrylamid – związek dla nas toksyczny i szkodliwy. Witaminy zwykle szybko są niszczone w procesie gotowania, minerały zaś tracą swój organiczny charakter. W takim stanie są one bezużyteczne i organizm często je odkłada, po czym mogą się one łączyć z nasyconymi tłuszczami i cholesterolem w układzie krwionośnym ( w ten sposób zatykając go, jak podobna do cementu masa).

PODCASTY I GALERIE