Wilno i Wileńszczyzna
Ewelina Mokrzecka

Ewa Wołkanowska-Kołodziej: W jedzeniu na Wileńszczyźnie chodzi o relacje

Kiedy dociekliwa reporterka i znana na całej Wileńszczyźnie mistrzyni sztuki kulinarnej spotykają się w kuchni, musi powstać z tego książka.

Już niedługo do polskich księgarń trafi wyjątkowa książka kucharska matki i córki – Ewy Wołkanowskiej-Kołodziej i Genowefy Wołkanowskiej.

,,Jest to książka zarówno o cepelinach, kołdunach, babkach ziemniaczanych, jak i o tym, jak te cepeliny, kołduny i babki wpływają na ludzi. Bo na Wileńszczyźnie w jedzeniu chodzi nie tyle o kalorie, co o relacje społeczne. Piszę o łaźniach, odpustach, bazarach. Prowadzę śledztwo na temat tego, dlaczego nasz chleb jest taki czarny i zastanawiam się, czemu wileńskie pierniki są bez miodu. Wszystkie te opowieści są jednak pretekstem do przedstawienia przepisów mojej mamy. Przepisów od których, całe to pisanie się zaczęło” – pomysł powstania książki pt. „Wilno. Rodzinna historia smaków” tłumaczy zw.lt Ewa Wołkanowska-Kołodziej.

,,Wreszcie wiem, czemu smażony chleb to najlepsza zakąska do piwa, jak smakuje hematogenas, czy kapłun pije się, czy się go je, no i czemu Litwini kochają cepeliny. Ale książka Ewy to reportaż o pokoleniach, które spotykają się przy suto zastawionym stole. Pełen humoru i miłości. Miłości do Wilna, rodziny, gotowania i do dzielenia się jedzeniem” – mówi reporterka Katarzyna Boni.

Znany krytyk kulinarny i kucharz Makłowicz uważa, że książka jest fantastyczną powieścią o dzisiejszej Wileńszczyźnie i Litwie. ,,Pisana przez Polkę, lecz niepolonocentryczna, opowieść współczesna, lecz pełna odniesień do historii. Pełną gębą reportaż z elementami eseju i mnóstwem doskonałych tradycyjnych litewskich przepisów – oto, co właśnie trzymacie Państwo w dłoniach. A coś takiego trzyma się w dłoniach nieczęsto” – dodaje Makłowicz.

Premiera książki odbędzie się w Polce 13 października.

Wileńscy czytelnicy najnowsze dzieło Ewy Wołkanowskiej-Kołodziej poznają w listopadzie.

Genowefa Wołkanowska (zm. 26.06.2015) – doskonała gospodyni, autorka znakomitych przyjęć i smakowitych dań. Przyjaciółka wielu ludzi na Wileńszczyźnie i w Polsce. Współautorka książki „Smak Rosji”. Swoimi kulinarnymi pasjami przez wiele lat dzieliła się również ze słuchaczami Radia Znad Wilii.

Tagi:

Więcej informacji
Radio Znad Wilii


Radio ZW FUN


Spaudos, radijo ir televizijos rėmimo fondas
Radar Wileński – Poinformuj nas!