Wilno i Wileńszczyzna
Antoni Radczenko

Anna Gryszkiewicz: Nasze pierniki zostały wpisane na listę dziedzictwa kulturowego

Anna z mężem Alvydasem od kilku lat prowadzili piekarnię „Vilniaus meduoliai” („Wileńskie pierniki), gdzie piekli pierniki. Teraz postanowili obok piekarni otworzyć kawiarnię. W piątek (7 grudnia) wieczorem odbyło się uroczyste otwarcie.

Piekarnia i kawiarnia mieści się przy ulicy Zawalnej 43 (Pylimo) tuż przy słynnej rzeźbie jaja. „Od kilku lat prowadziliśmy piekarnię, a ponieważ wynajmujemy dosyć duże pomieszczenie, to postanowiliśmy otworzyć kawiarnię, gdzie każdy chętny mógłby przyjść napić się kawy i zjeść piernika” – wyjaśniła zw.lt Anna Gryszkiewicz.

Ciekawostką jest to, że produkcja wileńskiej piekarni została wciągnięta na listę dziedzictwa kulturowego.

„Mamy własną, niedużą firmę piernikarską. To jest stara tradycja rodzinna, bo ze strony męża zajmowali się tym jego rodzice. Dziadkowie również mieli piekarnię obok Zielonego Mostu. W trakcie wojny budynek, gdzie była piekarnia został zbombardowany. W czasach sowieckich inicjatywa prywatna była zabroniona, dlatego do pieczenia pierników wróciła po latach tylko teściowa. Udało się nam uzyskać certyfikat. Nasze wyroby są wpisane na listę dziedzictwa kulturowego. Musieliśmy udowodnić, że nasz przepis ma co najmniej 100 lat ” – opowiedziała Anna.

Pierniki najczęściej były sprzedawane na jarmarkach i masowych imprezach. „Mamy stoisko na Kaziukach wileńskich. Jeździmy również do innych miast, jak Kowno, Kłajpeda czy Druskienniki. Bo tego typu imprez w ciągu roku na Litwie jest sporo” – podkreśliła Gryszkiewicz.

„Vilniaus meduoliai” od kilku lat prowadzą warsztaty dla szkół i nie tylko. „Dzieci robią ciasto, z którego później są formowane pierniki, które z kolei są pieczone. Później pierniki są dekorowane. W czasie zajęć puszczamy też film z okresu międzywojennego o Jarmarku Kaziukowym w Wilnie. Zresztą przychodzą do nas nie tylko uczniowie, ale również osoby starsze. Mieliśmy grupę z Kowna. Było kilka grup z Polski. Warsztaty są płatne, bo niestety nie mamy wsparcia finansowego z Ministerstwa Oświaty” – tłumaczy Anna Gryszkiewicz.

Link do strony „Vilniaus meduoliai”

Tagi:

Więcej informacji
Radio Znad Wilii


Radio ZW FUN


Spaudos, radijo ir televizijos rėmimo fondas
Radar Wileński – Poinformuj nas!