W międzynarodowym badaniu YouGov zapytano ponad 25 tys. osób w 24 krajach, które z 34 narodowych kuchni próbowały i które uznają za najlepsze. Dane wskazują, że pizza i makaron były jednymi z najpopularniejszych potraw na świecie, a kuchnia włoska uzyskała średnią popularność we wszystkich badanych krajach na poziomie 84 procent.
Taki wynik czyni kuchnię włoską najbardziej popularną i najbardziej cenioną.
Szef kuchni David Rocco przyznał kiedyś w rozmowie z PAP Life, że sekretem włoskiej kuchni jest prostota, podobnie jak fakt, że dieta nie leży w DNA Włochów, w przeciwieństwie do smacznego jedzenia. „Pizza czy wszelkiego rodzaju makarony, to najbardziej popularne dania kuchni włoskiej, nie są one skomplikowane, i bez względu na to, w jakim zakątku świata spotkamy się z nimi, będą one smakowały tak samo. W kuchni włoskiej jest coś uniwersalnego, a jednocześnie coś, co daje nam poczucie komfortu. Są to dania, które poprawiają nam nastrój” – podkreśla Rocco.
„Prawdziwe włoskie jedzenie nie ogranicza się wyłącznie do makaronów, kuchnia włoska koncentruje się na świeżych, sezonowych produktach, dominują w niej produkty pełnoziarniste, zdrowe tłuszcze, chude mięsa i ryby. Faktycznie, liczenie kalorii czy dieta nie są zbyt włoskie, nie mają również nic wspólnego ze wspomnianą wcześniej słodyczą życia” – zauważył.
Drugie miejsce pod względem popularności i upodobania zyskała kuchnia chińska. Trzecie – japońska. Według ankiety najmniej obeznani jesteśmy z kuchnią peruwiańską i fińską, które cieszą się najniższym wskaźnikiem popularności na świecie.
