To z pewnością dobra wiadomość dla żołnierzy, wysłanych w pole z dala od kuchni polowej, obecnie skazanych na suchy prowiant – donosi portal Huff Post.
Pizza jest daniem, które źle się przechowuje w dłuższym czasie. Niezbędna wilgoć obecna w sosie pomidorowym, serze i cieście nie trzyma się długo i jest pożywką dla bakterii.
Wojskowy ośrodek badawczy Natick (Natick Soldier Research Development and Engineering Centre) w wyniku dwuletnich prac wprowadził nowy typ składnika, konserwującego wilgotność i powodującego, że ciasto zachowuje świeżość i nie rozkłada się.
Naukowcy zmienili także stężenie kwasoty w serze i cieście oraz wzmocnili opakowanie dodatkiem żelaza, wchłaniającego powietrze. Mocną stroną długowiecznej pizzy jest także i to, że dobrze się przechowuje w wysokiej temperaturze do 26,6 stopni Celsjusza (80 stopni Fahrenheita).
Skutkiem jest to, że pizzę przygotowaną dziś, będzie można zjeść ze smakiem w… 2017 r. Nowy typ pizzy nie jest jeszcze gotów do wprowadzenia do masowej produkcji, ale już teraz sugeruje się, że naukowcy nie poprzestaną na pizzy i spróbują swych sił na spaghetti.
Jilla Bates z ośrodka Natick twierdzi, że pizza smakuje tak, jak powinna smakować po wyjęciu z piekarnika, lub mikrofalówki. Jedyna różnica polega na tym, że nie jest gorąca, lecz ma temperaturę pokojową.
