Rozmaitości
15min.lt

Kucharz Jarosław Orszewski zdobył srebrny medal na Międzynarodowej Olimpiadzie Kulinarnej!

W niedzielę przedstawiciele naszego kraju zostali laureatami jednego z najważniejszych międzynarodowych konkursów w dziedzinie gastronomii. Na międzynarodowej olimpiadzie kulinarnej "IKA Culinary Olympics 2020" Dovilė Valentienė zdobyła złoty medal w kategorii indywidualnej "Pastry ART", a Jarosław Orszewski - srebrny medal w indywidualnej kategorii "Culinary ART".

Konkurs się odbył w niemieckim Stuttgarcie.

W tym roku 2000 mistrzów kulinarii z ponad 60 krajów rywalizowało w konkursach drużynowych i indywidualnych.

Jarosław Orszewski wygrał srebrny medal w indywidualnej kategorii „Culinary ART”. W trakcie zawodów musiał zaprezentować 5-daniowe menu i 4 rodzaje mini przekąsek dla 6 osób. W konkursie wzięło udział przeszło 200 kucharzy.

Potrawy Orszewskiego były następujące: wegetariańska przekąska z groszkiem, kozim serem i miodem; bulion „grill” z soku cebulowego, grzybowego i brzozowego z jajkiem przepiórczym; dorsz, przegrzebki i sos z małży i warzyw; jagnięcina, gołąbki z wątróbką, krem z białych szparagów i sos z porto; pate choux z białej czekolady z ciastkiem malinowym i lodami bazyliowymi.

Zestaw czterech rodzajów przekąsek dla 6 osób składał się z przepiórki z jeleniną i truflami, łososia z quinoa, japońskiego omletu z paloną kapustą i grillowaną papryką, wiśni z cebulą w occie balsamicznym i gorzką czekoladą.

W konkursie „Pastry ART” rywalizowało około 200 mistrzów cukiernictwa, którzy mieli przygotować 4 różne desery i 4 rodzaje drobnych wypieków (petit-fours 6-14 g) dla 6 osób. Valentienė postanowiła pokazać piękno przyrody Litwy w deserach: jej wybrzeża, lasy, ogrody, kwiaty.

Według zwyciężczyni, konkurs na wyroby cukiernicze wymagał kilkumiesięcznej pracy, kreatywności, cierpliwości i pracowitości. Jak wyznała uczestniczka, dwie ostatnie doby przed konkursem w ogóle nie spała.

Tagi:

Więcej informacji
Radio Znad Wilii


Radio ZW FUN


Spaudos, radijo ir televizijos rėmimo fondas
Radar Wileński – Poinformuj nas!