Rozmaitości
zw.lt

Kuchnia Łukasza: Żmudzkie bliny

Prezentujemy kolejny przepis utalentowanego nastoletniego kucharza Łukasza Pałkowskiego. Tym razem Łukasz proponuje nam usmażenie pysznych blinów żmudzkich (žemaičių blynai).

Składniki:

1 kg ziemniaków
9 łyżek mąki
jajko
400 g-owa pierś z kurczaka lub inne mięso
1 cebula
olej do smażenia
sól, pieprz

Przygotowanie:

We wrzącej wodzie gotujemy pierś, następnie lekko studzimy, kroimy w mniejsze kawałeczki i mielemy w maszynce do mielenia na grudkowaty farsz. Dodajemy drobno posiekaną i podsmażoną cebulkę, solimy, pieprzymy i wyrabiamy rękami na bardziej gładką masę.

We wrzącej wodzie gotujemy oczyszczone i w mniejsze kawałeczki pokrojone ziemniaki. Po ugotowaniu tłuczkiem mielemy ziemniaki, dodajemy jajko, mąkę, sól, pieprz i zagniatamy miękkie ciasto. Ciasto będzie się przylepiało do rąk, ale nie należy dodawać mąki.

Ciasto dzielimy na 8 części. Każdą część rozpłaszczamy na oliwą posmarowanej ręce. Na środek łożymy łyżkę farszu, formujemy kartacza i spłaszczamy. Układamy na mąką posypanej stolnicy.

Smażymy na rozgrzanym tłuszczu przez ok. 6-7 min z każdej strony. Serwujemy z gęstą śmietaną.

Smacznego!

Tagi:

Więcej informacji
Radio Znad Wilii


Radio ZW FUN


Spaudos, radijo ir televizijos rėmimo fondas
Radar Wileński – Poinformuj nas!