Rozmaitości
zw.lt

Kuchnia Łukasza: Żeberka duszone w woku

Kolejna propozycja utalentowanego młodego kucharza Łukasza Palkowskiego na weekendowy obiadek: mięciutkie, soczyste i aromatyczne żeberka!

Składniki:
500 g żeberek wieprzowych
5 średnich ziemniaków
4 średnie cebulki
szklanka bulionu
100 ml oleju
sól, pieprz
łyżeczka sproszkowanej kolendry

Przygotowanie:

W woku bardzo mocno rozgrzewamy tłuszcz. Obsmażamy do chrupiącej skórki żeberka ok. 10 min. Następnie w tymże tłuszczu obsmażamy pokrojoną w półtalarki cebulkę – dzięki bardzo wysokiej temperaturze oleju cebulka obsmaża się za 3-5 min. Potem obsmażamy ziemniaki do chrupiącej skórki przez ok. 10-15 min. Po usmażeniu każdy składnik posypujemy solą i pieprzem.

Z woka usuwamy tłuszcz i układamy kolejno: na sam dół usmażoną cebulkę, przy brzegach żeberka, a na środek ziemniaki, wlewamy szklankę bulionu i dusimy na bardzo małym ogniu przez ok. 60 min. W trakcie duszenia dodajemy pieprz i kolendrę. W razie potrzeby dodajemy jeszcze bulionu.

Tagi:

Więcej informacji
Radio Znad Wilii


Radio ZW FUN


Spaudos, radijo ir televizijos rėmimo fondas
Radar Wileński – Poinformuj nas!