Składniki:
Ciasto:
500 g mąki
250 g masła
1 jajko
3 łyżki śmietany
Szczypta soli
Nadzienie:
300 g gotowanych brokułów
3 łyżki sera
4 jaja
70 g wędzonej kiełbasy
3 łyżki mleka
Szczypta soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
Przygotowanie:
Przygotowanie zaczynamy od zrobienia ciasta. Do misy przesiewamy mąkę, dodajemy sól i ścieramy na tarce o grubych oczkach zamrożone lub mocno schłodzone masło, mieszamy całość, aby masło równomiernie było pokruszone w mące. Następnie dodajemy jajo i śmietanę oraz dokładnie zagniatamy. Odstawiamy do lodówki na 30 min.
Kiedy ciasto będzie schłodzone wylepiamy nim tortownicę lub formę na tatrę. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i na górę układamy ciężarek np. ziarnka fasoli i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20 min.
Póki ciasto się piecze przygotowujemy nadzienie. W misie ubijamy jaja, mleko, dodajemy sól i słodką paprykę. Do jaj dodajemy ser, pokrojoną wędzoną kiełbasę i pokrojone brokuły. Mieszamy.
Na upieczone ciasto wylewamy przygotowane nadzienie, układamy na wierzch większe kawałeczki brokułów i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20-25 min.
Smacznego!
Więcej przepisów nastoletniego kucharza można znaleźć na jego kulinarnym blogu Kuchnia Łukasza.
