Kuchnia Łukasza: Soczysta pieczeń z indyka

Łukasz Palkowski, fenomenalny 13-letni kucharz z Wileńszczyzny, co sobotę dzieli się z czytelnikami portalu zw.lt swoimi przepisami. Dzisiaj propozycja na weekendowy obiad - soczysta pieczeń z indyka według Łukasza. Zapraszamy do zapoznania się!

zw.lt

Składniki:

2 duże piersi z indyka
0,5 łyżki soli
0,5 łyżki ostrej papryki
1/4 łyżki pieprzu
2 łyżki majeranku
szczypta gałki muszkatołowej
200 g gęstej śmietany
75 g masła

Przygotowanie:

Do śmietany dodajemy wszystkie przyprawy i nacieramy piersi z indyka. Odstawiamy do ciepłego miejsca na 2-4 godziny.

Zamarynowane piersi związujemy sznurkiem lub po prostu układamy na blasze do pieczenia, w zależności jaki sposób przygotowania wybierzemy.

Piersi pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20 minut, następnie do blachy wlewamy 2 szklanki wody i pieczemy przez kolejne 10 minut. Potem na górę piersi układamy pokrojone w cienkie plastry masło i ponownie pieczemy przez 10 minut. Podczas pieczenia co 5-7 minut polewamy wędliny sokiem powstałym na dnie blachy. Pod koniec pieczemy przez 10 minut pod grillem, aby powstała chrupiąca skórka.

Smacznego!

Więcej przepisów młodego kucharza można znaleźć na jego blogu Kuchnia Łukasza.

Zobacz Więcej
Zobacz Więcej