Kuchnia Łukasza: Sernik z ricottą

Zdolny nastoletni kucharz Łukasz Palkowski przedstawia kolejny przepis. Sernik z ricottą w polewie malinowo-wiśniowej - palce lizać! Jak przekonuje Łukasz, jest to jedyny sernik, który przy pieczeniu nie opada.

zw.lt
Kuchnia Łukasza: Sernik z ricottą

Fot. kuchnia-lukasza.blogspot.com

Składniki:

800 g serka ricotta
3 jaja
szklanka mleka
200 g masła
3/4 szklanki cukru
łyżeczka cukru wanilinowego
4 łyżki mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
Sos:
300 g wiśni
400 g truskawek
4 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

W rondelku roztapiamy masło z cukrem.
W misce za pomocą trzepaczki ubijamy ricottę z jednym jajkiem i dwoma żółtkami. W osobnej misce ubijamy białka z cukrem wanilinowym. Do masy serowej dodajemy roztopione masło z cukrem, mleko, mąkę i dokładnie mieszamy na gładką masę. Potem dodajemy ubite białka i dokładnie miksujemy.
Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i zakręcamy boki formy z dnem z 4-5 warstwy folii aluminiowej. Wstawiamy w głębokiej brytfance, zalewamy wrzącą wodą do 1/2 wysokości formy i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 60-70 min.

Smacznego!

PODCASTY I GALERIE