Kuchnia Łukasza: Sernik z budyniem

Nastoletni Łukasz Palkowski prezentuje dzisiaj coś dla miłośników serników. Prosty w przygotowaniu, a przede wszystkim pyszny sernik z budyniem, zapraszamy!

zw.lt
Kuchnia Łukasza: Sernik z budyniem

Fot. Łukasz Palkowski

Składniki:

1 kg sera z kubełka (ja użyłem sera z dodatkiem laski wanilii)
szklanka cukru
300 g śmietany
2 jaja
80 g budyniu w proszku
2 łyżki mąki
100 g masła
opakowanie cukru waniliowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

W oddzielnej misie łączymy jaja, cukier, śmietanę, roztopione masło i budyń, dokładnie mieszamy i gotujemy w kąpieli wodnej przez ok. 10 min, aż masa nieco zgęstnieje.

Następnie w dużej misie łączymy ser (jeżeli używacie sera bez laski wanilii, to należy dodać opakowanie cukru waniliowego) i masę jajeczną. Dokładnie ubijamy i dodajemy mąkę, ponownie dokładnie ubijamy.

Masę sernikową przekładamy do tortownicy (u mnie tortownica o śr. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Dno i boki tortownicy owijamy w 3-4 warstwy folii aluminiowej, bo będziemy piec sernik w kąpieli wodnej i ten etap jest potrzebny, aby woda nie trafiła do środku formy. Tortownicę ustawiamy w większej formie i zalewamy wrzącą wodą do 3/4 wysokości tortownicy. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 80-90 min.

Smacznego!

Więcej kulinarnych przepisów nastoletniego kucharza z Nowej Wilejki można znaleźć na jego blogu Kuchnia Łukasza.

PODCASTY I GALERIE