Kuchnia Łukasza: Ryba w cieście naleśnikowym

Soczysta ryba w mięciutkim cieście naleśnikowym to naprawdę idealne połączenie - zachwala nastoletni kucharz Łukasz Palkowski. W czasie Adwentu jest czas na ryby, warto więc wypróbować tego prostego, ale wypróbowanego przepisu.

zw.lt
Kuchnia Łukasza: Ryba w cieście naleśnikowym

Fot. kuchniaalukasza.blogspot.com

Składniki:

2 filety z ryby np. soli, halibuta, szczupaka, mintaja (użyłem szczupaka)
3 łyżki mąki (do obtoczenia)
3 łyżki oleju (do smażenia)

Ciasto:

4 kopiaste łyżki mąki
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
5 łyżek mleka
2 łyżeczki oleju

Przygotowanie:

W misie łączymy mąkę, sól, proszek do pieczenia. W mniejszej miseczce za pomocą trzepaczki ubijamy jaja z mlekiem i olejem. Po tym składniki mokre wlewamy do składników suchych i dokładnie ubijamy trzepaczką, aby ciasto było jednolite. Ciasto powinno być bardziej gęste, niż tradycyjne ciasto na naleśniki.

Filety z ryby obtaczamy w mące, a następnie zanurzamy w cieście naleśnikowym i obtaczamy z obydwu stron. Obtoczone w cieście naleśnikowym fileciki smażymy na rozgrzanym oleju przez ok. 5 min z każdej strony na średnim ogniu. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniczku. Tak przygotowane filety w cieście naleśnikowym można serwować jako danie główne, lub jako przekąskę z sosami.

Smacznego!

PODCASTY I GALERIE