Kuchnia Łukasza: Roladki z kurczaka z marchewką

Dzisiaj Łukasz Palkowski, nastoletni kucharz z Nowej Wilejki, prezentuje czytelnikom zw.lt przepis na soczyste roladki z kurczaka z marchewką.

zw.lt
Kuchnia Łukasza: Roladki z kurczaka z marchewką

Składniki:

3 filety z piersi kurczaka (każdy ok 200 g)
1 marchew
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżki masła
2 jaja
70 g mąki
120 g bułki tartej
30 ml oleju

Przygotowanie:

Piersi przekrawamy na połowę, aby powstał nam motylek. Układamy między dwiema warstwami foli spożywczej i odbijamy tłuczkiem do mięsa na cienki płat. Solimy i pieprzymy je z obu stron.

Marchew dokładnie myjemy i oczyszczamy, a następnie kroimy w słupki o długości ok. 5 cm. Na patelni topimy masło i dodajemy curry, mieszamy i smażymy słupki marchwi przez ok. 5 min, aż będą miękkie.

Na jednym z boków cienkiego filetu z kurczaka układamy ok. 3 kawałeczki obsmażonej marchwi i zawijamy kopertą, aby powstała nam rolada.

Następnie w malutkiej miseczce rozmącamy jajko. Roladki obtaczamy w cienkiej warstwie mąki, następnie zanurzamy w rozmąconym jajku i dokładnie obtaczamy w bułce tartej. Odstawiamy do lodówki na 30 min.

Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy na średnim ogniu przez ok. 4 min z każdej strony roladki. Następnie przekładamy je do brytfanki i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20 min.

Roladki serwujemy z chrupiącymi, pieczonymi ziemniaczkami i surówką.

Smacznego!

Więcej przepisów utalentowanego kucharza można znaleźć na jego kulinarnym bloku Kuchnia Łukasza, zapraszamy!

PODCASTY I GALERIE