Składniki:
Płaty do lazanii
100 g sera
Sos bolognese:
700 g mielonego mięsa wieprzowego
100 g cebuli
75 g marchwi
500 g pomidorów
2 łyżki sosu pomidorowego
0,5 szklanki bulionu
sól, pieprz
Beszamel:
100 g masła
2-3 łyżki mąki pszennej
1 l mleka
sól, pieprz
Cebulę i marchew kroimy w bardzo drobną kostkę, pomidory w ćwiartki. Na rozgrzanym tłuszczu szklimy cebulę, dodajemy mięso mielone i wszystko dokładnie podsmażamy. Do mięsa wlewamy bulion, dodajemy marchew, pomidory, sos pomidorowy i dusimy pod przykryciem 10 min, następnie solimy, dodajemy pieprz i dusimy kolejne 20 min.
Masło topimy w dużym garnku i dodajemy mąkę, bardzo intensywnie mieszając dodajemy po trochę na raz mleko. Gotujemy, aż beszamel zgęstnieje. Pod koniec solimy i dodajemy pieprz.
Na dno naczynia żaroodpornego układamy płat makaronu, wlewamy na niego dużą chochlę beszamelu i układamy sos boloński, tą czynność powtarzamy do całkowitego wypełnienia formy.
Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 30 min, następnie lazanię posypujemy startym serem i pieczemy kolejnych 15 min.
Smacznego!
Więcej przepisów Łukasza Palkowskiego można znaleźć na jego blogu Kuchnia Łukasza.
