Kuchnia Łukasza: Kugelis – litewska babka ziemniaczana

Uzdolniony czternastoletni kucharz z Wileńszczyzny Łukasz Palkowski prezentuje kolejny przepis - tym razem litewską babkę ziemniaczaną - kugelis.

zw.lt

Składniki:

1,5 kg ziemniaków
2 cebule
350 ml mleka
50 g solonej słoniny
2 jajka
5 łyżek mąki
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Słoninę kroimy w kostkę i smażymy na patelni przez ok. 4 min na małym ogniu. Po czym odsączamy ją z nadmiaru tłuszczu, a na pozostałym tłuszczu szklimy pokrojoną w kostkę cebulę.

Ziemniaki dokładnie myjemy i oczyszczamy. Ścieramy na tarce o małych oczkach i lekko odsączamy.

Do startych ziemniaków dodajemy wrzące mleko i odstawiamy na 5 min. Następnie dodajemy jaja, mąkę, słoninę, cebulę (z pozostałym od smażenia tłuszczem) i dokładnie mieszamy. Solimy i dodajemy pieprz.

Powstałą masę przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 50 min.

Serwujemy z kwaśną śmietaną i litewskim chlebem.

Smacznego!

Więcej przepisów fenomenalnego nastolatka można znaleźć na jego kulinarnym blogu – Kuchnia Łukasza.

Zobacz Więcej
Zobacz Więcej