Kuchnia Łukasza: Kotlet po kijowsku

W cotygodniowej rubryce "Kuchnia Łukasza" utalentowany trzynastoletni kucharz Łukasz Palkowski prezentuje kolejny przepis. Tym razem - na kotlet po kijowsku.

zw.lt
Kuchnia Łukasza: Kotlet po kijowsku

Fot. Archiwum

Składniki:
2 piersi z kurczaka
50 g masła
Natka pietruszki
jajko
mąka
bułka tarta
sól, pieprz

Przygotowanie:

Miękkie masło rozcieramy z pietruszką, solą i odrobiną pieprzu.
Pierś z kurczaka nakrywamy folią spożywczą i odbijamy tłuczkiem na cienki płat, solimy, pieprzymy. Na bok ubitej piersi kładziemy łyżkę masła i zawijamy jak burito: najpierw dwa boki do środka i następnie rolujemy, aby masło było w środku kotleta.
Kurczaka panierujemy najpierw w mące, potem zanurzamy w jajku i obtaczamy w bułce tartej, tę czynność powtarzamy jeszcze 2 razy, ale już bez obtaczania w mące.
Kotleta szwem do dołu smażymy na rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron do lekkiego zrumienienia. Po tym przekładamy na blachę do pieczenia i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20 minut.

Smacznego!

Więcej przepisów Łukasza Palkowskiego można znaleźć na jego blogu kulinarnym.

PODCASTY I GALERIE