Składniki:
Biszkopt czekoladowy:
5 jaj
130 g czekolady
75 g masła
200 ml mleka
220 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem Cappuccino:
400 ml śmietanki kremówki 36%
3 łyżki cukru
4 łyżki kawy cappuccino
2 łyżeczki żelatyny
Bita śmietana:
100 ml śmietany kremówki 36%
łyżka cukru
łyżeczka żelatyny
Przygotowanie:
Jaja dokładnie ubijamy z cukrem, a w rondelku doprowadzamy do wrzenia mleko, dodajemy pokrojoną czekoladę i masło, mieszamy, aż masa będzie gładka i jednolita. Następnie mleko z czekoladą powoli dodajemy do ubitych jaj, dokładnie mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Powstałe ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (20 cm x 30 cm) i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20-23 min. Po upieczeniu studzimy i przekrawamy na dwie równe połówki.
Śmietankę kremówkę (do kremu) ubijamy z cukrem do pierwszych rysów ubijaka, następnie dodajemy kawę i rozpuszczoną we wrzątku, ostudzoną żelatynę. Ubijamy do jednolitej masy.
Na pierwszą część ciasta wykładamy krem Cappuccino i przykrywamy drugą połową biszkoptu (ciasto powinno być w dopasowanej do wymiarów płatu biszkoptu i wyłożonej papierem do pieczenia formie). Odstawiamy do lodówki na 5-10 min.
W między czasie pozostałą kremówkę ubijamy z cukrem i po pierwszych rysach ubijaka dodajemy rozpuszczoną we wrzątku, ostudzoną żelatynę. Powstałym kremem przykrywamy wierzch ciasta i odstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.
Przed serwowaniem kostkę posypujemy startą czekoladą.
Smacznego!
Więcej przepisów utalentowanego nastolatka znajduje się na jego kulinarnym blogu Kuchnia Łukasza.
