Kuchnia Łukasza: Kostka Cappuccino

Dzisiaj Łukasz Palkowski dzieli się z czytelnikami zw.lt przepisem na pyszne ciasto o smaku cappuccino. Warto sięgnąć do przepisu i poczuć niebo w gębie!

zw.lt

Składniki:

Biszkopt czekoladowy:

5 jaj
130 g czekolady
75 g masła
200 ml mleka
220 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem Cappuccino:

400 ml śmietanki kremówki 36%
3 łyżki cukru
4 łyżki kawy cappuccino
2 łyżeczki żelatyny

Bita śmietana:

100 ml śmietany kremówki 36%
łyżka cukru
łyżeczka żelatyny

Przygotowanie:

Jaja dokładnie ubijamy z cukrem, a w rondelku doprowadzamy do wrzenia mleko, dodajemy pokrojoną czekoladę i masło, mieszamy, aż masa będzie gładka i jednolita. Następnie mleko z czekoladą powoli dodajemy do ubitych jaj, dokładnie mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.

Powstałe ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (20 cm x 30 cm) i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20-23 min. Po upieczeniu studzimy i przekrawamy na dwie równe połówki.

Śmietankę kremówkę (do kremu) ubijamy z cukrem do pierwszych rysów ubijaka, następnie dodajemy kawę i rozpuszczoną we wrzątku, ostudzoną żelatynę. Ubijamy do jednolitej masy.

Na pierwszą część ciasta wykładamy krem Cappuccino i przykrywamy drugą połową biszkoptu (ciasto powinno być w dopasowanej do wymiarów płatu biszkoptu i wyłożonej papierem do pieczenia formie). Odstawiamy do lodówki na 5-10 min.

W między czasie pozostałą kremówkę ubijamy z cukrem i po pierwszych rysach ubijaka dodajemy rozpuszczoną we wrzątku, ostudzoną żelatynę. Powstałym kremem przykrywamy wierzch ciasta i odstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.

Przed serwowaniem kostkę posypujemy startą czekoladą.

Smacznego!

Więcej przepisów utalentowanego nastolatka znajduje się na jego kulinarnym blogu Kuchnia Łukasza.

Zobacz Więcej
Zobacz Więcej