Kuchnia Łukasza: Kibiny litewskie

Łukasz Palkowski, fenomenalny 13-letni kucharz z Wileńszczyzny, co sobotę podzieli się z Czytelnikami portalu zw.lt swoimi przepisami. Dzisiaj propozycja na weekendowy obiad - kibiny litewskie według Łukasza.

zw.lt

Fot. Archiwum

Składniki na 30-45 kibinów:

1kg wieprzowiny
3 cebule
1 łyżka Vegety
450+50g margaryny
1kg mąki
4 jajka
200g śmietany
odrobinę soli

Przygotowanie:

Do misy przesiewamy mąkę i dodajemy schłodzoną margarynę. Makę wraz z margaryną(450g) rozcieramy tak aby margaryna była w drobnych kawałeczkach. Następnie dodajemy jaja, śmietanę oraz odrobinę soli. Zagniatamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 1 godzinę.
Mięso i cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Dodajemy Vegetę, pieprz i pozostałą margarynę. Dobrze wszystko mieszamy aby margaryna olepiała mięso wraz z cebulą.
Ciasto dzielimy na kulki (ok. 60-70g) i wałkujemy je na kółka o śr. ok.7-9cm. Na środek kółka wkładamy łyżkę farszu zawijamy w specjalny sposób przedstawionym na filmie.
Smarujemy rozkłuconym jajkie z odrobiną wody lub mleka. Pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku (funkcja: góra+dól) przez ok. 25-30min.

Smacznego!

Więcej przepisów Łukasza Palkowskiego można znaleźć na jego blogu Kuchnia Łukasza.

Zobacz Więcej
Zobacz Więcej