Rozmaitości
zw.lt

Kuchnia Łukasza: Idealne ciasto na pizzę

Zrobienie ciasta na pizzę jest strasznie trudne? Nic podobnego! Nastoletni kucharz Łukasz Palkowski prezentuje niezawodny przepis na włoską potrawę.

Idealne ciasto na pizzę – składniki:

500 g mąki pszennej typ 450
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
7 g drożdży instant lub 15 świeżych
250 ml ciepłej wody (30-50 stopni C)
2 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Do mąki dodajemy oliwę, sól i mieszamy, aby w mące pojawiły się malutkie grudki. W miseczce łączymy wodę, cukier i drożdże. Bardzo energicznie łączymy i odstawiamy na 2-3 min, aby drożdże zaczęły działać. Jeżeli robimy ze świeżymi drożdżami odstawiamy na 30-40 min. Rozczyn dodajemy do mąki i wyrabiamy robotem kuchennym lub ręcznie na elastyczne ciasto przez ok. 10 min. Po tym ciasto przekładamy do posmarowanej oliwą misy i odstawiamy pod przykryciem na 30 min. Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 4 równe części, formujemy kule, oprószamy mąką i odstawiamy pod przykryciem na 30 min. Następnie z każdej części ciasta możemy piec pizzę.

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na placek o średnicy 15-20 cm i grubości 3-5 mm. Boki robimy lekko grubsze. Placek przekładamy na blachę do pieczenia. Po tym powierzchnię pizzy smarujemy sosem i na nim umieszczamy ulubione dodatki. Pizzę pieczemy w rozgrzanym na 250-270 stopni piekarniku (max) przez ok. 7-9 min, aż brzegi pizzy znacznie zbrązowieją.

Smacznego!

Tagi:

Więcej informacji
Radio Znad Wilii


Radio ZW FUN


Spaudos, radijo ir televizijos rėmimo fondas
Radar Wileński – Poinformuj nas!