Składniki:
średnia główka kapusty
1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
szklanka ryżu
2 duże cebule
5 średnich marchwi
2 l bulionu drobiowego
sól, pierz
łyżka majeranku
Przygotowanie:
Główkę kapusty gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 20-30 min lub „pieczemy” w kuchence mikrofalowej przez ok. 15 min. Po tym oddzielamy liście kapusty od łodygi i nożem odkrajamy zgrubienie ( środkowa, najgrubsza żyłka ). Do mięsa mielonego dodajemy ugotowany i ostudzony ryż, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wyrabiamy.
Na środku liścia układamy 2-3 łyżki farszu i zawijamy na kopertę, czyli dwa boki zaginamy do środka, a następnie rolujemy.
Przygotowane gołąbki ciasno układamy w garnku, zalewamy bulionem, przykrywamy warstwą drobno posiekanej cebuli i pokrojonej marchwi. Gotujemy na średnim ogniu przez ok. 2-3 godziny.
