Kuchnia Łukasza: Domowy makaron

Dzisiaj Łukasz Palkowski udowadnia czytelnikom zw.lt, że zrobienie domowego makaronu jest bardzo proste i szybkie!

zw.lt
Kuchnia Łukasza: Domowy makaron

Fot. Łukasz Palkowski

Składniki:

2 szklanki mąki
2 jajka
1 żółtko
sól

Przygotowanie:

Do jaj dodajemy mąkę i sól, zagniatamy przez ok. 5-10 minut i odstawiamy pod przykryciem na 30 minut do odpoczęcia. Ja ciasto zagniatałem w mikserze planetarnym, dlatego nie sprawiło mi to dużego kłopotu.

Następnie po posypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na bardzo cienki płat o grubości mniej więcej 1 mm. Następnie posypujemy mąką i zwijamy w rulon, potem kroimy na pożądaną szerokość gotowego makaronu, jeżeli robimy płaty na Lasagne to nie zwijamy makaronu, a po prostu wałkujemy i kroimy w prostokąty. Ja robiłem makaron linguine, po pokrojeniu lekko podsuszyłem go przez ok. 1 dzień w ciepłym miejscu, a potem zwinąłem w ,,koszyczki” (jak na zdjęciu). Taki wysuszony makaron możemy przechowywać przez 2 lata.

Smacznego!

Więcej kulinarnych przepisów nastoletniego kucharza z Nowej Wilejki można znaleźć na jego blogu Kuchnia Łukasza.

PODCASTY I GALERIE