Rozmaitości
zw.lt

Kuchnia Łukasza: Biszkopt z jabłkami

Nastoletni utalentowany kucharz Łukasz Palkowski w tym tygodniu proponuje przepis na biszkopt z jabłkami. W sam raz na jesienny weekend!

Składniki:

4 jaja
szklanka cukru
3/4 szklanki mąki
5-6 jabłek
łyżeczka cukru wanilinowego
cukier puder, cynamon (dekoracja)

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek, tak aby do białek nie trafił ani gram żółtka. Białka w temperaturze pokojowej przekładamy do misy miksera i miksujemy do powstania pierwszej piany. Potem stopniowo dodajemy połowę cukru i na najwyższych obrotach ubijamy na puszystą pianę. Żółtka na parze wodnej ubijamy z pozostałym cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą biało-żółtą masę.
Do żółtek dodajemy połowę trzykrotnie przesianej mąki i dokładnie mieszamy, aby nie pozostały grudki. Dodajemy 3 łyżki ubitych białek, mieszamy. Następnie do żółtek z mąką dodajemy pozostałą trzykrotnie przesianą mąkę, mieszamy i po tym stopniowo za 3-4 podejścia dodajemy pozostałe ubite białka, cały czas mieszając łyżką (mieszamy powoli, aby ciasto pozostawało puszyste). Ciasto przekładany do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20 min, po tym na górę biszkoptu układamy warstwę umytych, obranych i startych na tarce o grubych oczkach jabłek pieczemy przez kolejne 20 min.
Upieczone ciasto dekorujemy mieszanką z cukru pudru i cynamonu.

Smacznego!

Tagi:

Więcej informacji
Radio Znad Wilii


Radio ZW FUN


Spaudos, radijo ir televizijos rėmimo fondas
Radar Wileński – Poinformuj nas!