Składniki:
3 jaja
200 g cukru
250 g mąki
100 g masła
200 g jogurtu naturalnego
Sok i skórka z jednej pomarańczy
1 łyżeczka cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g orzechów + 25 g do dekoracji
Krem:
100 g masła
75 g jogurtu naturalnego
400 g cukru pudru
Przygotowanie:
W dużej misie łączymy jaja, cukier, cukier waniliowy, roztopione masło, jogurt naturalny, sok z pomarańczy i dokładnie wszystko mieszamy do połączenia się składników. W innej misie przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Mąkę dodajemy do składników mokrych i mieszamy za pomocą trzepaczki przez ok. 2 min, masy nie należy miksować mikserem, jedynie dokładnie wymieszać ręcznie, aby nie było grudek.
Do ciasta dodajemy pokrojone na mniejsze kawałeczki orzechy i skórkę otartą z pomarańczy (ścieramy tylko powierzchnię skórki, czyli tylko samą pomarańczową część), i mieszamy.
Formę na babeczki wykładamy papilotkami i napełniamy foremki do 3/4 wysokości papilotki. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20-25 min. Po upieczeniu studzimy.
Póki babeczki się studzą zaczynamy przygotowanie kremu. W misie ubijamy masło pokojowej temperatury na jasny krem, dodajemy jogurt naturalny, cukier puder i dokładnie miksujemy na najwyższych obrotach przez ok. 5 min.
Ostudzone babeczki dekorujemy kremem za pomocą woreczka cukierniczego lub szprycy cukierniczej, i posypujemy kawałeczkami orzechów.
Z przepisu wyszło mi 16 babeczek.
Smacznego!
Więcej przepisów utalentowanego kucharza można znaleźć na jego kulinarnym bloku Kuchnia Łukasza, zapraszamy!
