Wilno i Wileńszczyzna

Przepis od „Verdu ir kepu”: Kurczak z ziarnami granatu i oliwkami

Dzisiaj wspólnie z zaprzyjaźnionym pismem „Verdu ir kepu“ przenosimy się do Maroka, gdzie poznamy smaki marokańskiej kuchni. Prezentujemy przepis na kurczaka z ziarnami granatu i oliwkami.

4 os.
Przygotowanie 15 min.
Pieczenie 40 min.
Piekarnik 180 °C

800 g udek kurzych
1 solona cytryna lub 2 świeże
5–6 małe cebulki
3 łyżki syropu z granatów
1 łyżeczka kuminu
2 laski cynamonu
1 łyżeczka nasion kolendry
Sól
Garść zielonych oliwek
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła topionego
1 granat do podania

1. Kumin i kolendrę uprażyć na suchej patelni. Wszystko utłuc w moździerzu (można również użyć mielonych przypraw). Wymieszać przyprawy z solą, syropem z granatów i olejem, obtoczyć w tej mieszance kurczaka. Umieścić go w naczyniu do pieczenia, położyć kawałki solonej cytryny między udkami kurczaka. Także można użyć świeżej cytryny, ale bez skórki. Dodać cynamon.
3. Cebulki pokroić na połówki, umieścić je między kurczakiem. Na wierzchu ułożyć roztopione masło, dodać olej, około 150 ml wody i wstawić do piekarnika ogrzanego do temperatury 180 ° C. Piec przez około 40 minut. W razie potrzeby dolać trochę wody. Na koniec posypać ziarnami granatu i oliwkami.

Tagi:

Więcej informacji
Radio Znad Wilii


Radio ZW FUN


Radar Wileński – Poinformuj nas!